Ricetta fettuccine al radicchio

Per voi oggi un’idea per un primo piatto facile e veloce da realizzare: fettuccine al radicchio. Le dosi descritte sono per due persone.

Ingredienti ricetta fettuccine al radicchio

  • 300 gr – radicchio
  • aglio
  • vino rosso
  • 200 gr – fettuccine fresche all’uovo
  • 100 gr – noci spellate e tostate
  • 3 cucchiai formaggio poco stagionato

Lavare accuratamente e tagliuzzare il radicchio finemente, farlo saltare in padella con olio extravergine d’oliva caldo insieme allo spicchio di aglio, sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso quando il radicchio comincia ad imbiondirsi. Aggiungere le noci spellate e tostate e lasciar riposare. Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata, scolarle e farle mantecare con il radicchio aggiungendo formaggio poco stagionato prima di impiattare.

Lascia un commento

I have read the privacy policy and I accept the treatment of my personal data in compliance with the Italian Legislative Decree 196/2003.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.