Ricetta seppie alla calabrese

La ricetta delle seppie alla calabrese è molto veloce da preparare ed è un secondo piatto adatto anche per chi è a dieta limitandosi con le quantità di olio. Le dosi indicate sono per quattro persone.

Ingredienti seppie alla calabrese

  • 1,5 kg – seppie fresche
  • 1 – cipolla media
  • prezzemolo
  • vino bianco secco di qualità

Lavare e pulire accuratamente le seppie, tagliarle a bocconcini e metterle in un tegame. Far cuocere sul fuoco alto le seppie, aggiungere quattro cucchiai di olio, la cipolla tagliata finissima e far rosolare per 5 minuti a fuoco lento. Aggiungere vino bianco fino a coprire le seppie e lasciar cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere sale a piacere e far cuocere fino al completo assorbimento del vino. Infine spegnere la fiamma, aggiungere olio crudo, prezzemolo e coprire il tegame per 10 minuti.

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