Banana Fritta Cinese
Dopo il gelato fritto e il latte fritto, non poteva mancare la ricetta semplice e veloce della banana fritta per completare la trilogia delle delizie cinesi!
Ingredienti
2 – banane (non troppo mature)
1 – bicchierino di rhum
4 – cucchiai di farina
2 – uova
zucchero fino
olio di arachidi (per friggere)
In un recipiente sbattere le uova con 3 cucchiai di zuccchero, unire il bicchierino di rhum e poco alla volta la farina fino a formare una sorta di crema. Tagliare le banane a rondelle (spessore di circa 2 cm o in ogni caso non troppo spesse) e lasciare a bagno le rondelle per almeno 1 ora.
Far riscaldare l’olio ad alta temperatura (non bollente altrimenti le banane si bruciano) e friggere le banane nella pastella fino a farle diventare dorate (circa un minuto ciascuno).
Scolare e far asciugare nella carta assorbente e il gioco è fatto! Sono ottime anche decorate con con la nutella, panna montata oppure miele!
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