L‘Insalata di Feta Pomodori e Melenzane è un piatto dietetico, fresco e velocissimo da preparare. Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa da preparare in 10 minuti, ideale per chi è attento alla linea ecco quello che fa per voi.
Ingredienti Insalata di Feta Pomodori e Melenzane :
- 300 gr di feta
- 500 gr di pomodorini
- 3 melenzane
- prezzemolo
- aglio
- menta
- olio d’oliva extravergine
- sale e pepe
Affettare le melenzane a listarelle abbastanza larghe farle appassire in una padella ben calda. Tagliare i pomodorini a fette e la feta a scaglie. Mescolare in un bicchiere l‘olio, aglio e menta, aggiungere il prezzemolo e un pizzico di sale.
Posizionare le melenzane in un piatto di portata e cospargele di feta e pomodorini. Servire la salsa di olio e menta separatamente, da usare in base al gusto.