Siete amanti delle cose genuine e biologiche? e allora la ricetta al pesto fatto in casa fa per voi! Preparare il pesto è molto semplice e veloce e deve essere eseguita a temperatura ambiente per evitare l’ossidazione.
Ingredienti
- 200 gr – basilico freschissimo
- 120 gr – parmigiano
- 160 gr – pinoli
- 80 gr – pecorino
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
Lavare ed asciugare le foglie di basilico private dei gambi, metterli nel mixer insieme ai pinoli, i formaggi e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere dell’olio nella quantità che si preferisce e mischiare con cura.
Attenzione: per non perdere l’aroma del basilico, invece di utilizzare il moderno mixer, bisognerebbe o usare la mezzaluna, o mischiare gli ingredienti in un pestello di marmo, alla maniera delle nostre nonne ;)