Insalata di Feta Pomodori e Melenzane

L‘Insalata di Feta Pomodori e Melenzane è un piatto dietetico, fresco e velocissimo da preparare. Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa da preparare in 10 minuti, ideale per chi è attento alla linea ecco quello che fa per voi.

Ingredienti Insalata di Feta Pomodori e Melenzane :

  • 300 gr di feta
  • 500 gr di pomodorini
  • 3 melenzane
  • prezzemolo
  • aglio
  • menta
  • olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Affettare le melenzane a listarelle abbastanza larghe farle appassire in una padella ben calda. Tagliare i pomodorini a fette e la feta a scaglie. Mescolare in un bicchiere l‘olio, aglio e menta, aggiungere il prezzemolo e un pizzico di sale.

Posizionare le melenzane in un piatto di portata e cospargele di feta e pomodorini. Servire la salsa di olio e menta separatamente, da usare in base al gusto.

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