Videoricetta Tiramisù

Ecco un’altra videoricetta del nostro cuoco Walter Pedersoli che questa volta ci mostra come si realizza un tiramisù classico al caffè in pochissimi minuti con la massima semplicità.

Ingredienti per 8/10  persone

250 gr – mascarpone
200 gr – panna vegetale
300 gr – savoiardi
3 – tuorli d’uovo
6 – cucchiai di zucchero
4 dl – caffè
mezzo bicchiere di marsala o brandy
cacao amaro

Mettere i tuorli e 3 cucchiai di zucchero nella terrina e sbatterli con la frusta fino a farli diventare cremosi. Aggiungere il mascarpone incorporandolo completamente nella crema di uova e zucchero e continuare a lavorare con la frusta.

Montare la panna con uno sbattitore elettrico fino a che non sarà solida e rimarrà attaccata alla terrina. Unire la crema alla panna, incorporare il tutto fino ad ottenere una crema fluida aiutandovi con la frusta. Zuccherare il caffè con 3 cucchiai di zucchero ed aggiungere il liquore scelto (brandy oppure marsala).

Sporcate il fondo di una pirofila con un cucchiaio di crema al mascarpone. Intingere i biscotti nel caffè e ricoprire il fondo della pirofila per intero. Coprire il tutto con metà della crema, ripetere l’operazione con i savoiardi inzuppati nel caffè per fare un altro strato.

Fare riposare nel frigo per almeno 4 ore ed infine, aiutandosi con un colino dalle maglie strette, setacciare il cacao in polvere su tutta la superficie superiore del tiramisù.

250 gr – mascarpone
200 gr – panna vegetale
300 gr – savoiardi
3 – tuorli d’uovo
6 – cucchiai di zucchero
4 dl – caffè
mezzo bicchiere di marsala o brandy
cacao amaro

Mettere i tuorli e 3 cucchiai di zucchero nella terrina e sbatterli con la frusta fino a farli diventare cremosi. Aggiungere il mascarpone incorporandolo completamente nella crema di uova e zucchero e continuare a lavorare con la frusta.

Montare la panna con uno sbattitore elettrico fino a che non sarà solida e rimarrà attaccata alla terrina.

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