Patate al forno croccanti
In questo post vi sveleremo i trucchi per ottenere delle patate al forno croccanti per accompagnare polpette, pollo e ogni cosa che vi suggerisce la fantasia.
Ingredienti
1 kg – patate gialle
rosmarino
sale
pepe

Pelare le patate accuratamente, tagliarle prima a metà e poi dividere le metà in dadini di media grandezza (attenzione a non farle troppo grandi o piccole altrimenti non cuoceranno, o si bruceranno).
Far bollire acqua e un cucchiaino di sale ( a seconda della quantità di acqua, aumentare seguendo la proporzione 350 cc di acqua per un cucchiaino di sale) in una pentola e mettere le patate tagliate per farle scottare per un paio di minuti. Questo passaggio è importantissimo in quanto serve a rendere croccanti le patate durante la cottura in forno.
Scolare le patate per bene, prendere la teglia da forno e adagiarle sul fondo. Condire le patate con il rosmarino spezzettato, 5-6 cucchiai di olio e un pò di pepe ( a seconda dei gusti si può anche omettere) e qualche spicchio di aglio intero. Sistemare le patate in modo che non siano ammassate.
Portare il forno ad una temperatura di 200 gradi per 10 minuti e poi infornare le patate dai 30 ai 45 minuti controllando la cottura e se necessario girarle fino a che non raggiungono un colorito dorato.
Una volta cotte, assaggiarle e se necessario, salarle ulteriormente.
Se ti è piaciuta la ricetta, sicuramente troverai interessante anche l’articolo sulle patate in padella croccanti. Non sono fritte, ma vengono ottime come quelle al forno.
32 Comments »
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FAVOLOSE!!! grande successo a cena con gli amici!!!! Grazieeeee…..
ottimo il passaggio delle patate nell’acqua bollita , vengono croccanti, e sono molto buone.. grazie del consiglio..
hai visto che buone? prova anche la ricetta delle patate sabbiose.. è da leccarsi i baffi!
Non avevo mai sentito il trucco di bollirle, sono venute veramente buone!!!
Ottime, adesos mi guardo quelle in padella
Sono troppo buone! grazie per la ricetta!!!
sono venute buone!!!!!!!!!
grazie dell’aiuto
ottime!!! non mi erano mai venute cosi croccanti! grazie mille